| 微酸性电解水储藏和杀菌过程中有效氯衰减的动力学模型 |
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| 引用本文： | 和劲松,祁凡雨,叶章颖,杨 楠,魏晓明,朱松明.微酸性电解水储藏和杀菌过程中有效氯衰减的动力学模型[J].农业工程学报,2013,29(15):263-270. |
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| 作者姓名： | 和劲松 祁凡雨 叶章颖 杨 楠 魏晓明 朱松明 |
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| 作者单位： | 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，农业部设施农业装备与信息化重点实验室，杭州 310058;1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，农业部设施农业装备与信息化重点实验室，杭州 310058;1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，农业部设施农业装备与信息化重点实验室，杭州 310058;1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，农业部设施农业装备与信息化重点实验室，杭州 310058;2. 农业部规划设计研究院设施农业研究所，北京 100125;1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，农业部设施农业装备与信息化重点实验室，杭州 310058 |
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| 基金项目： | 浙江省重点科技创新团队计划(2011R09001）;农业部公益性行业科研专项(201303091）；浙江省公益性应用技术研究项目(2012C22075）；浙江大学优秀青年教师资助计划（紫金计划）资助项目 |
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| 摘 要： | 为探明微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water, SAEW)在储藏及杀菌过程中理化指标的变化规律，将SAEW置于25、30、35、40、50℃环境温度下，测定其主要理化特性参数pH值、氧化还原电位(ORP)，以及有效氯质量浓度(ACC)随储藏时间(0～12 d)的变化，同时也测定了SAEW对大肠杆菌(ATCC 25922)杀菌过程中ACC的变化规律。SAEW的pH值随储藏时间的延长而增大，ORP和ACC则减小，且储藏温度越高，各理化特性参数的变化幅度越大；在SAEW对大肠杆菌的杀菌过程中，ACC值不断降低。同时对储藏过程及杀菌过程中的有效氯衰减建立动力学模型，拟合后决定系数均达0.90以上。结果表明储藏温度和储藏时间对SAEW的理化特性参数有明显影响，且储藏过程与杀菌过程中的有效氯衰减符合一级动力学模型。相关研究结果为SAEW在农业、食品、医疗及环保等领域的应用提供了参考。
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| 关 键 词： | 动力学，模型，储藏，微酸性电解水，有效氯，杀菌 |
| 收稿时间： | 2013/3/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/7/12 0:00:00 |
Decay kinetics model of available chlorine in slightly acidic electrolyzed water in storage and disinfection process |
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| He Jinsong,Qi Fanyu,Ye Zhangying,Yang Nan,Wei Xiaoming and Zhu Songming.Decay kinetics model of available chlorine in slightly acidic electrolyzed water in storage and disinfection process[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2013,29(15):263-270. |
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| Authors: | He Jinsong Qi Fanyu Ye Zhangying Yang Nan Wei Xiaoming and Zhu Songming |
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| Institution: | 1. Key Laboratory of Equipment and Informatization in Environment Controlled Agriculture, Ministry of Agriculture, College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China;1. Key Laboratory of Equipment and Informatization in Environment Controlled Agriculture, Ministry of Agriculture, College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China;1. Key Laboratory of Equipment and Informatization in Environment Controlled Agriculture, Ministry of Agriculture, College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China;1. Key Laboratory of Equipment and Informatization in Environment Controlled Agriculture, Ministry of Agriculture, College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China;2. Institute of Facility Agriculture, Chinese Academy of Agricultural Engineering, Beijing 100125, China;1. Key Laboratory of Equipment and Informatization in Environment Controlled Agriculture, Ministry of Agriculture, College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | kinetics models storage slightly acidic electrolyzed water available chlorine disinfection |
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