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| 盛夏养生十最佳 | |
| 引用本文： | 周俭.盛夏养生十最佳[J].农家科技,2013(7). |
| 作者姓名： | 周俭 |
| 作者单位： | 北京中医药大学 |
| 摘 要： | 最佳蔬菜——苦味菜
炎炎夏日,人体代谢旺盛,易产生“热毒”,表现为发热、心烦、口渴、尿赤、大便于结等,可以多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解.常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、莴笋等,凉拌或清炒皆可.研究表明,这些苦味蔬菜含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能.笔者提醒,在烹调苦味蔬菜时,可以适当加些辣椒、蒜等,防止寒凉过度. |
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