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| 甲壳素与壳聚糖在家禽饲料中的应用 | |
| 引用本文： | 宁维颖.甲壳素与壳聚糖在家禽饲料中的应用[J].水禽世界,2003(6):47-49. |
| 作者姓名： | 宁维颖 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院,250014 |
| 摘 要： | 1甲壳素与壳聚糖的发展史甲壳素也叫甲壳质、几丁质、壳多糖、壳蛋白、甲壳胺等,它是1811年被法国科学家H.Braconnot发现的,1823年被法国科学家A.Odier命名为甲壳素(Chitin),希腊语的意思为“外衣”,当时A.Odier是从甲壳昆虫的翅鞘中分离出来,因而命名为甲壳素。1859年C.Rouget将甲壳素用浓碱处理,得到了脱乙酰化的甲壳素,即变性甲壳素。1894年F.Hoppe-Seiler将变性的甲壳素命名为壳聚糖(Chitosan)。100多年来,由于对甲壳素的化学结构和组成难以确定,限制了对它的应用。2甲壳素在自然界的来源甲壳素大量存在于动物尤其是节肢动物(如虾… |
| 文章编号： | 1006-9755(2003)06-0047-03 |
| 修稿时间： | 2003年3月10日 |
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