|
|||||
|
|
| 酶法提取白灵菇深层发酵菌丝体多糖的研究 | |
| 引用本文： | 马淑凤,王利强,胡志超,刘长江.酶法提取白灵菇深层发酵菌丝体多糖的研究[J].农业工程学报,2006,22(9):198-201. |
| 作者姓名： | 马淑凤 王利强 胡志超 刘长江 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036 2. 江南大学机械工程学院,无锡,214122 3. 农业部南京农业机械化研究所,南京,210014 4. 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 为提高白灵菇菌丝体多糖得率，采用二次回归正交旋转组合设计方法，对白灵菇液态深层发酵菌丝体多糖的酶法提取工艺条件中的酶用量、酶解温度、酶解时间、pH值4因子的最优化组合问题进行了研究，建立了具有良好预测性能的白灵菇菌丝体多糖提取条件模型，并利用回归模型结合Matlab软件对工艺条件的最优组合、各单因子效应以及双因素效应进行分析。结果表明，当酶用量为2.53%、酶解温度39.6℃、酶解时间3.2 h、pH值7.2时，多糖得率最高可达8.23%。 |
| 关 键 词： | 白灵菇 菌丝体 酶法提取 多糖 |
| 文章编号： | 1002-6819(2006)09-0198-04 |
| 收稿时间： | 9/6/2005 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2005-12-26 |
Enzymatic extraction of the submerged mycelium polysaccharide from Pleurotus nebrodensis |
|
| Ma Shufeng,Wang Liqiang,Hu Zhichao and Liu Changjiang.Enzymatic extraction of the submerged mycelium polysaccharide from Pleurotus nebrodensis[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2006,22(9):198-201. | |
| Authors: | Ma Shufeng Wang Liqiang Hu Zhichao and Liu Changjiang |
| Institution: | Key Laboratory of Food Science and Safety, Ministry of Education, School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China;School of Mechanical Engineering, Southern Yangtze University, Wuxi 214122, China;Nanjing Research Institute of Agricultural Mechanization Ministry of Agriculture, Nanjing 210014, China;Food College, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Pleurotus nebrodensis mycelium enzymatic extraction polysaccharides |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《农业工程学报》下载免费的PDF全文 | |