| 木聚糖酶的热稳定性以及最运pH值、温度的研究 |
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| 引用本文： | 冯焱,白永胜,黄增辉.木聚糖酶的热稳定性以及最运pH值、温度的研究[J].饲料工业,2007,28(18):17-19. |
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| 作者姓名： | 冯焱 白永胜 黄增辉 |
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| 作者单位： | 山西农业大学生命科学学院,030801,山西太谷 |
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| 摘 要： | 木聚糖酶是一类内切糖苷酶酶系,同自然界中五碳糖的循环相联系,在能量循环中占有重要地位.试验通过采用DNS(3,5-二硝基水杨酸)法,在540nm处用紫外分光仪测OD值,对某生物木聚糖酶进行研究,得出该木聚糖酶的最适pH值为4.2;分别在30～85 ℃测定木聚糖酶酶活,得该木聚糖酶的最适反应温度为50℃.同时发现,该酶的热稳定性较好、耐酸碱性好,木聚糖酶对pH值不敏感.
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| 关 键 词： | 木聚糖酶 稳定性 最适 温度 pH值 |
| 修稿时间： | 2007年6月18日 |
Research on the stability of acid and alkalis heat, the most suitable temperature and pH value of xylanase |
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| Feng Yan,Bai Yongsheng,Huang Zenghui.Research on the stability of acid and alkalis heat, the most suitable temperature and pH value of xylanase[J].Feed Industry,2007,28(18):17-19. |
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| Authors: | Feng Yan Bai Yongsheng Huang Zenghui |
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