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| 松籽仁饮品的加工 | |
| 引用本文： | 吴洪军,于生华,张学义.松籽仁饮品的加工[J].中国林副特产,1999(3). |
| 作者姓名： | 吴洪军 于生华 张学义 |
| 作者单位： | 黑龙江省林副特产研究所!牡丹江，157011 |
| 摘 要： | 1前言松籽系指红松果实的籽粒。松籽仁含油量在70％左右。其主要成分不饱和脂肪酸具有软化动脉血管、消除胆固醇沉积、促进血液循环、防止血栓形成以及增强生理活性、提高疾病免疫力、抗衰老等功能。其它成分维生素、类胡萝卜素及钙、磷、铁等是人体生长发育不可缺少的营养物质和常量元素。松仁饮料属于坚果仁非酒精饮料，口感独特，具有松仁清香奶味，是一种天然营养保健饮料。2松籽的质量要求松籽质量的好坏，直接影响加工后松籽仁的质量，具体要求如下：2．1充分成熟，籽粒饱满。千粒重不小于12009。用水浮法测定饱满度，随机抽样．浮在… |
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