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| 绿茶品质常见缺陷及影响因素探究 | |
| 引用本文： | 杨明帮.绿茶品质常见缺陷及影响因素探究[J].农产品加工．学刊,2008(5):56-58. |
| 作者姓名： | 杨明帮 |
| 作者单位： | 云南潞西市茶技站,云南,潞西,678400 |
| 摘 要： | 绿茶是我国的六大茶类之一，素以香高、味醇、色绿而著称，深受海内外消费者的欢迎。但近年来，绿茶品质方面出现了诸如色泽不正，香气不高，甚至有烟焦味，滋味不醇，外形松、扁、弯曲等一些不容忽视的问题，这些品质缺陷受原料、初制、精制、贮运等因素的影响所致，但主要是初制技术方面的问题。 |
| 关 键 词： | 绿茶品质 常见缺陷 影响因素 提高途径 |
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