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| 有机鲜黑玉米双歧乳的加工技术 | |
| 引用本文： | 李勇山.有机鲜黑玉米双歧乳的加工技术[J].中国农村科技,2004(6):35-35. |
| 作者姓名： | 李勇山 |
| 作者单位： | 山东省枣庄技术学院南校区,枣庄,277102 |
| 摘 要： | (一)产品营养与保健价值新鲜黑玉米具有较高营养与保健价值。所含维生素有VB1、VB2、VB6、烟酸、VC、VE等,VB2含量较高,可预防唇炎;矿物质有钙、铁、钾、铜、锌、碘、硒等,铁含量较一般作物高,具有补血作用;含有17种氨基酸,其中有8种必须氨基酸,赖氨酸、色氨酸、苏氨酸含量较高 |
| 关 键 词： | 有机鲜黑玉米双歧乳 加工技术 黑玉米 保健价值 有机产品 |
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