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| 降低鸡蛋和鸡肉中胆固醇含量的饲料添加剂 | |
| 引用本文： | 牛文樟.降低鸡蛋和鸡肉中胆固醇含量的饲料添加剂[J].金陵科技学院学报,1997(3). |
| 作者姓名： | 牛文樟 |
| 作者单位： | 山东莱阳农学院 |
| 摘 要： | 山东莱阳农学院王宝维、张丽英等科技人员研究成功降低鸡蛋和鸡肉中胆固醇含量的饲料添加剂。专家鉴定认为，该项成果填补了国内外空白，为人类健康提供了有益的保健食品。鸡蛋是人类膳食结构中的主要食品，但胆固醇的含量高，影响人体健康。长期以来国内外均在探索研制一种理想的添加剂，用以降低鸡蛋中胆固醇的含量，王宝维教授等人获得显著进展。一、在国际上首次筛选出SS油（红花籽油）作为降低鸡蛋和鸡肉中胆固醇含量的主要添加剂，并确定了最佳添加比例。二、研制出简单、快速、经济有效的超声波降解制备壳聚糖的新工艺，并在国际上… |
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