茶叶保鲜技术研究初报 |
| |
引用本文: | 吕玉宪.茶叶保鲜技术研究初报[J].蚕桑茶叶通讯,1994(4):1-4. |
| |
作者姓名: | 吕玉宪 |
| |
摘 要: | 本文根据实验结果。对高档炒青绿茶在不同保鲜条件下所发生的品质变化,进行了分析讨论。研究表明短期茶叶的保鲜以控制本身含水量为最有效手段,结合采用茶叶专用保鲜剂的效果更佳。潮湿季节或长期保鲜则以防潮为基础,选择阻氧防潮好的包装材料,采用专用保鲜剂或吸湿剂、除氧剂处理相结合的保鲜方法,而单一采用除氧或吸湿处理难以达到保鲜的目的。研究还表明,复合袋和铁筒的保鲜效果较好,纸盒保鲜不理想,就保鲜效果而言,复合袋是比较理想、经济有效的包装材料。
|
关 键 词: | 茶叶 贮藏 保鲜 干燥剂 除氧剂 复合袋 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|