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| 铁观音中茶氨酸的提取研究 | |
| 引用本文： | 陈政旭,何香,何恒果,杨道茂.铁观音中茶氨酸的提取研究[J].绿色科技,2018(16). |
| 作者姓名： | 陈政旭 何香 何恒果 杨道茂 |
| 作者单位： | 西华师范大学环境科学与工程学院;华侨大学化工学院油脂与天然产物实验室 |
| 摘 要： | 为优化铁观音中提取茶氨酸的工艺条件,采用水提法提取了铁观音茶中茶氨酸。结果表明:选择提取温度、提取时间、料液比为考察因素,以茶氨酸得率为评价指标,通过单因素考察正交试验优化茶氨酸提取条件,在料液比为1∶23g/mL,提取时间为20min,提取温度为80℃的条件下,茶氨酸的最佳得率是23.9%。此种方法操作简单、成本低、效率高,对茶工业生产具有一定的指导意义。 |
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