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| 关于畜体脂肪中脂肪酸组成的研究 | |
| 引用本文： | 崔宝瑚.关于畜体脂肪中脂肪酸组成的研究[J].中国畜牧兽医,1982(4). |
| 作者姓名： | 崔宝瑚 |
| 作者单位： | 吉林农大 |
| 摘 要： | 30年代初,美国就开始了猪体脂肪酸的研究工作,并致力生产具有较多瘦肉和较少脂肪的畜体.在我国,对畜体脂肪酸的研究工作也在进行.据韩维中等人(1976)试验发现,我国东北民猪背膘中含有较多的不饱和的亚油酸.畜体脂肪中的脂肪酸组成受遗传、营养及环境管理等许多因素的影响.现将这方面研究概况介绍如下.一、不同家畜的体脂肪中 |
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