| 含不同比例野猪血缘的杂种猪生长肥育性能和肉质特性的研究 |
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| 引用本文： | 陈国顺,刘孟洲.含不同比例野猪血缘的杂种猪生长肥育性能和肉质特性的研究[J].当代畜牧,2003(7). |
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| 作者姓名： | 陈国顺 刘孟洲 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学 兰州730070
(陈国顺)，甘肃农业大学 兰州730070(刘孟洲) |
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| 摘 要： | 选含不同比例子午岭野猪血缘的野杂种猪32头(F1,F1×B,F1×Y,F1×F1)和八眉猪、约克夏猪各8头,采用单因子试验设计,在同一营养水平下,研究含不同子午岭野猪血缘或杂交组合的野杂种猪与八眉猪、约克夏猪的生长肥育性能和肉质特性。结果表明,F1×B组的料肉比显著高于约克夏猪(p<0.05),随野猪血缘比例的升高,日增重、胴体斜长和饲料转化率下降,皮厚增加、背膘变薄。野杂种猪的瘦肉率介于八眉猪(55.64%)和约克夏猪(63.26%)之间。F1,F1×B组相比于F1×Y、Y组,肉色评分高(P<0.05),八眉猪大理石纹评分高于Y和F1(P<0.05),肌内脂肪含量显著高于F1、F1×F1、F1×Y和F1×B(P<0.05);其它常规营养成分、肌纤维直径各组差异不显著(P>0.05),品味鉴定评分,F1×B组相对较高,嫩度剪切力值低于除八眉猪以外的其他组合,其他各项指标总体来看比较理想。
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| 关 键 词： | 野猪 血缘 杂交组合 猪肉品质 生长肥育性能 |
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