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蔬菜与烹调

摘要：	话说茄子茄子，古时候又叫茄瓜、落苏（酪酥）。据说古代隋炀帝最爱吃茄子，还为它取名叫昆仑瓜。茄子在我国栽培历史悠久。南北均有栽培，我省茄子栽培面积比较大，约占夏菜总面积的２０％左右。茄子作物高产、稳产、病害较少，露地栽培很少打药，是城乡人民喜食乐种的大...
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