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| 日粮中脂类对猪肉品质的作用 | |
| 引用本文： | 赵永光,王佳.日粮中脂类对猪肉品质的作用[J].猪业科学,2013(7):112-113. |
| 作者姓名： | 赵永光 王佳 |
| 作者单位： | 1. 山东省莱州市程郭畜牧兽医站,山东 莱州,261437 2. 沈阳农业大学畜牧兽医学院,沈阳,110866 |
| 摘 要： | 猪肉消费量受到猪肉品质的影响,而在肉品质控制上,营养因素起着至关重要的作用。近年来,营养学家利用营养调控手段来改善日粮的水平,从而提高猪肉品质。日粮中脂肪的添加量是调控猪肉品质的基础,基于当今饮食现状,现代瘦肉型猪种的饲养倾向于生产含较高比例不饱和脂肪酸的猪肉,益于消费者的健康。 |
| 关 键 词： | 猪肉品质 营养因素 营养调控 脂肪 |
| 收稿时间： | 5/7/2013 12:00:00 AM |
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