| 原料奶生产HACCP的建立和实施 |
| |
| 引用本文： | 范江平,毛华明.原料奶生产HACCP的建立和实施[J].中国牛业科学,2002,28(6):51-54. |
| |
| 作者姓名： | 范江平 毛华明 |
| |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学食品学院,云南,昆明,650201
2. 云南省动物营养重点实验室,云南,昆明,650201 |
| |
| 摘 要： | 原料奶质量一直是人们 关注的问题之一，本文主要讨论了原料奶生产HACCP的建立和实施，以求获得优质原料奶。
|
| 关 键 词： | 原料奶生产 HACCP 实施 关键控制点 危害分析 奶业生产 |
| 文章编号： | 1001-9111(2002)06-0051-04 |
| 修稿时间： | 2002年7月22日 |
Foundation and Implementation of HACCP in Material Milk Production |
| |
| FAN Jiang ping ,MAO Hua ming.Foundation and Implementation of HACCP in Material Milk Production[J].China Cattle Science,2002,28(6):51-54. |
| |
| Authors: | FAN Jiang ping MAO Hua ming |
| |
| Institution: | FAN Jiang ping 1,MAO Hua ming 2 |
| |
| Abstract: | For a long period, the quality of material milk were widely concerned in dairy production. Foundation and implementation of HACCP in material milk production was discussed. |
| |
| Keywords: | Material milk CCP Hazard Analysis |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
