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| 浅谈『瘦肉精』的危害和预防 | |
| 引用本文： | 唐炳红,张君玲.浅谈『瘦肉精』的危害和预防[J].畜牧兽医科技信息,2012(11):21. |
| 作者姓名： | 唐炳红 张君玲 |
| 作者单位： | 1. 江苏省如皋市丁堰兽医站 2. 江苏省如皋市如城兽医站,如皋,226500 |
| 摘 要： | "瘦肉精",学名盐酸克伦特罗,是一类叫做β-兴奋剂的药物,而不是一种特定的物质.它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘,后由于其对心脏的副作用太大而遭禁用.盐酸克伦特罗是一种白色或类似肉色的结晶体粉末,无臭、微苦,化学性质稳定,加热到172℃才能分解,一般的烹调加热方法不能将猪肉和脏器潜留的"瘦肉精"毒性破坏.其它这样类似药物还有沙丁胺醇和莱克多巴胺等,同样能起到"瘦肉精"作用、却对人体健康危害过大,因而造成安全隐患.它们也因而遭到禁用. |
| 关 键 词： | 瘦肉精 盐酸克伦特罗 莱克多巴胺 沙丁胺醇 支气管哮喘 猪肉 预防 化学性质 危害 副作用 |
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