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| 桔皮糖制作技术 | |
| 引用本文： | 成训妍.桔皮糖制作技术[J].农村新技术,2006(3):37-37. |
| 作者姓名： | 成训妍 |
| 作者单位： | 224001,江苏盐都县粮食局 |
| 摘 要： | 人们食用柑桔时丢弃的柑桔皮,若用来制作桔皮糖, 可变废为宝。一、原料配比:鲜柑桔皮5千克,白砂糖4千克,甘草粉30克,五香粉10克,食用色素适量。二、制作过程 1．原料处理。挑选厚实、光滑的新鲜柑桔皮,剔除不清洁和腐烂的部分,洗净,将表层的油脂细胞充分搓破, 放入10％食盐水中浸泡24 小时。 |
| 关 键 词： | 制作技术 桔皮糖 变废为宝 柑桔皮 食用 |
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