| 不同栝楼品种各药用部位营养成分含量比较 |
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| 引用本文： | 刘伟,王晓,周洁,马治良,周凤琴,张永清.不同栝楼品种各药用部位营养成分含量比较[J].山东农业科学,2012,44(10). |
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| 作者姓名： | 刘伟 王晓 周洁 马治良 周凤琴 张永清 |
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| 作者单位： | 1. 山东省科学院中药过程控制研究中心/山东省分析测试中心,山东济南,250014
2. 山东中医药大学,山东济南,250355 |
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| 基金项目： | "十二五"国家科技支撑计划课题 |
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| 摘 要： | 以山东道地药材栝楼为研究对象,分别对仁栝楼和糖栝楼两个主要地产品种各部位可溶性总糖、总蛋白、无机元素、氨基酸、粗纤维及粗脂肪含量进行分析研究,同时对雌、雄栝楼天花粉中的对应成分进行研究。结果表明:(1)不同品种栝楼中的总糖含量不一致,总糖在仁栝楼果实中主要存在于种籽,而糖栝楼则主要存在于栝楼皮中。雌、雄栝楼天花粉中的糖含量分别达到286.39 mg/g和330.42 mg/g。(2)两个品种栝楼的Ca、Mg含量均较高,但各元素分布不一致,其中Ca主要分布在栝楼皮中,含量达到0.25%～0.28%,而其它无机元素则基本以籽中的含量较高;雌栝楼天花粉中的无机元素含量明显高于雄栝楼。(3)两个品种栝楼含有较高的氨基酸、粗纤维、粗脂肪,其中氨基酸在栝楼皮中含量较高,而粗纤维和粗脂肪在栝楼籽中含量较高。
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| 关 键 词： | 栝楼 品种 器官 营养成分 |
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