|
|||||
|
|
| 紫苏籽油提取工艺及其营养功效研究进展 | |
| 引用本文： | 王进胜,于阿立,孙双艳,胡子聪.紫苏籽油提取工艺及其营养功效研究进展[J].江西饲料,2021(5):13-17. |
| 作者姓名： | 王进胜 于阿立 孙双艳 胡子聪 |
| 作者单位： | 中粮东海粮油工业<张家港>有限公司,张家港市 215634 |
| 摘 要： | 紫苏籽油富含ω-3多不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸含量达到53％～62％,具有抗氧化、抗癌症、降低心血管疾病等功效.文章从紫苏籽油的提取方法、活性物质组成营养功效等方面进行综述,并对未来的研究重点进行了展望,旨在为紫苏籽油的开发及综合应用提供理论参考. |
| 关 键 词： | 紫苏籽油 提取工艺 活性物质 营养功效 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |