| 生食蚶类细菌的生理生化特性研究 |
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| 引用本文： | 陈燕,苏秀榕,宋益银,张春丹,陈才利.生食蚶类细菌的生理生化特性研究[J].水产科学,2009,28(1). |
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| 作者姓名： | 陈燕 苏秀榕 宋益银 张春丹 陈才利 |
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| 作者单位： | 宁波大学,应用海洋生物技术教育部重点实验室,浙江,宁波,315211 |
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| 基金项目： | 应用海洋生物技术教育部重点实验室(宁波大学)资助项目 |
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| 摘 要： | 蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,研究了魁蚶、毛蚶、泥蚶体内的细菌种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定.研究结果显示,魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7 株菌,分别为缺陷短波单胞菌、脑膜炎败血黄杆菌、弗氏枸椽酸杆菌、棒状杆菌属、短稳黄杆菌、溶藻弧菌、有毒威克斯菌,其中多数是条件致病菌,并对常用抗生素有抗性.
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| 关 键 词： | 魁蚶 毛蚶 泥蚶 生食 缺陷短波单胞菌 棒状杆菌属 有毒威克斯菌 弗氏枸椽酸杆菌 |
Physiological and Biochemical Characteristics in Bacteria from Uncooked Ark Shells |
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| CHEN Yan,SU Xiu-rong,SONG Yi-yin,ZHANG Chun-dan,CHEN Cai-li.Physiological and Biochemical Characteristics in Bacteria from Uncooked Ark Shells[J].Fisheries Science,2009,28(1). |
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| Authors: | CHEN Yan SU Xiu-rong SONG Yi-yin ZHANG Chun-dan CHEN Cai-li |
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