| 半滑舌鳎肠道中抗氧化活性乳酸杆菌的筛选与鉴定 |
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| 引用本文： | 郭东,包瑞璇,王逸,卢静,吕明生,王淑军.半滑舌鳎肠道中抗氧化活性乳酸杆菌的筛选与鉴定[J].中国饲料,2022(23):40-47. |
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| 作者姓名： | 郭东 包瑞璇 王逸 卢静 吕明生 王淑军 |
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| 作者单位： | 1. 江苏海洋大学海洋生物资源与环境重点实验室/海洋生物技术重点实验室江苏海洋大学;2. 江苏省海洋生物产业技术协同创新中心 |
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| 摘 要： | 本研究从养殖的半滑舌鳎肠道中筛选乳酸菌，采用牛津杯法检测菌株抑制病原菌和对抗生素的敏感性，并对乳酸菌的抗氧化性及应用进行了研究。通过形态学和分子生物学鉴定，获得了三株乳酸杆菌CS1、CS2、CS4，都对氨苄青霉素钠和氯霉素敏感，发酵上清液对多株病原菌具有抑制能力。乳酸杆菌在pH 2～3和低浓度胆盐条件下均可生长。抑菌物质热稳定性好，可以被蛋白酶K降解，分子量在3～10 kDa。乳酸杆菌的抗氧化物质主要存在于发酵上清液中。在饲料中添加，乳酸杆菌和发酵上清液均可显著提高饲料的抗脂质过氧化能力。三株乳酸杆菌在水产动物养殖和饲料加工中具有一定的应用潜力。
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| 关 键 词： | 半滑舌鳎 肠道乳酸杆菌 抗菌 抗氧化 抗指质过氧化 |
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