| 坦洋工夫红茶金质奖产品--"金针王"的制作工艺 |
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| 引用本文： | 吴世潘.坦洋工夫红茶金质奖产品--"金针王"的制作工艺[J].茶叶科学简报,2002(2):40. |
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| 作者姓名： | 吴世潘 |
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| 作者单位： | 福安市坦洋茶场,355015 |
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| 摘 要： | 坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之一，久已闻名于国内外茶叶市场。“金针王”产自坦洋 工夫红茶原产地——福安市社口镇坦洋村，是福安市坦洋茶场创新配制的坦洋工夫红茶系列新产品之一，于年参加北京中国茶文化国际20002000研讨会暨展示会茶叶评比，以其优良的品质荣获金将。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。“金针王”的制作过程，我们注重保留其传统坦洋工夫红茶的品质特征，在此基础上经过技术创新，提高产品档次，以适应市场…
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Manufactural technology of “golden needle king”——the winner of gold medal of Tanyang congou |
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