| 乙醇辅助盐析分离猪胃蛋白酶 |
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| 引用本文： | 王莹,崔素萍,张丽萍.乙醇辅助盐析分离猪胃蛋白酶[J].黑龙江八一农垦大学学报,2008,20(5). |
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| 作者姓名： | 王莹 崔素萍 张丽萍 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319 |
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| 基金项目： | 黑龙江省科技厅科研项目 |
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| 摘 要： | 为确定盐析分离猪胃蛋白酶的最佳分离工艺条件,以猪胃粘膜为原料,经盐酸浸提,通过乙醇辅助盐析对照试验、透析冷冻干燥得猪胃蛋白酶比活力为102927.5U·g^-1,酶经fSephadex-G75洗脱得到单一蛋白峰,再经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,表现为单一蛋白,酶的亚基相对分子质量约为35ku。
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| 关 键 词： | 猪胃蛋白酶 分离 盐析 酶活 |
Salt-out for Separating the Swine Pepsin Assisted by Ethanol |
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| Wang Ying,Cui Suping,Zhang Liping.Salt-out for Separating the Swine Pepsin Assisted by Ethanol[J].Journal of Heilongjiang August First Land Reclamation University,2008,20(5). |
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| Authors: | Wang Ying Cui Suping Zhang Liping |
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