慕课对“食品工艺学”教学改革的启示期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

按检索

慕课对“食品工艺学”教学改革的启示

摘要：	通过介绍慕课在国外的发展历程及其在国内高校教学的应用现状,并结合"食品工艺学"课程的教学改革状况,提出了慕课对"食品工艺学"教学改革带来的启示。研究发现,慕课能有效提高学生学习的主动性和积极性,增进"食品工艺学"课程教学的互动性和实践性;慕课平台能很好地结合"食品工艺学"基础理论和前沿新技术,并提高授课手段的现代化水平,提高"食品工艺学"教学资源的多样化和系统化。
本文献已被 CNKI 等数据库收录！