| 包被复合有机酸对肉鸡生长性能、肠道形态及肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 崔海燕.包被复合有机酸对肉鸡生长性能、肠道形态及肉品质的影响[J].中国饲料,2021,1(22):27-30. |
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| 作者姓名： | 崔海燕 |
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| 作者单位： | 崔海燕（济源职业技术学院，河南济源 459000） |
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| 摘 要： | 文章旨在研究日粮添加不同水平的包被有机酸对肉鸡生长性能、小肠绒毛形态及肌肉品质的影响。试验将768只平均体重一致的1日龄肉鸡随机分为4组，每组192只，每32只作为1个重复。各组肉鸡分别饲喂玉米-豆粕型日粮及基础日粮+1.5、3和4.5?g/kg包被有机酸，试验持续42?d。结果：3和4.5?g/kg包被有机酸组肉鸡的体重显著高于对照组和1.5?g/kg包被有机酸组（P＜0.05）。与对照组相比，3和4.5?g/kg包被有机酸组料重比均显著降低9.2%（P＜0.05）。1.5?g/kg包被有机酸组空肠绒毛高度最低（P＜0.05），而对照组和4.5?g/kg包被有机酸组空肠隐窝深度显著高于3?g/kg包被有机酸组（P＜0.05）。3?g/kg包被有机酸组空肠绒毛高度与隐窝深度比值较1.5和4?g/kg包被有机酸组分别显著提高7.89%和8.13%（P＜0.05）。对照组胸肌系水力和蛋白硫醇浓度显著低于包被有机酸组（P＜0.05），而对照组和1.5?g/kg包被有机酸组胸肌肉色b值显著高于3和4.5?g/kg包被有机酸组（P＜0.05）。对照组胸肌硫代巴比妥酸反应物值（TBARS）较3和4.5?g/kg包被有机酸组分别显著提高了18.42%和22.73%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下，日粮添加3～4.5?g/kg包被有机酸可提高肉鸡体重、绒毛高度，改善1～42?d的饲料效率，并降低肌肉脂质氧化。
关键词]有机酸|肉鸡|生长性能|肠道形态|肉品质
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| 关 键 词： | 有机酸 肉鸡 生长性能 肠道形态 肉品质 |
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