| 柞蚕蛹的营养价值及综合利用研究进展 |
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| 引用本文： | 都兴范,李亚洁,温志新,李学军,马淑慧,孟楠,米锐,孙永欣,李树英.柞蚕蛹的营养价值及综合利用研究进展[J].蚕业科学,2021,47(1):81-87. |
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| 作者姓名： | 都兴范 李亚洁 温志新 李学军 马淑慧 孟楠 米锐 孙永欣 李树英 |
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| 作者单位： | 辽宁省海洋水产科学研究院,辽宁大连 116023;辽宁省农业科学院大连生物技术研究所,辽宁省柞蚕资源深加工利用工程技术研究中心,辽宁大连 116024 |
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| 摘 要： | 柞蚕蛹是一种优质、天然的蛋白源,具有极高的营养和药用价值,被广泛应用于食品、医药及农业等领域.本文综述了柞蚕蛹的营养价值,综述了柞蚕蛹深加工技术,包括蛹蛋白多肽、蚕蛹油脂、蛹虫草、免疫活性物质、生物防治方面应用,综述了柞蚕蛹生物学活性研究,展望了柞蚕蛹综合利用的发展前景,为其进一步开发应用提供参考.
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| 关 键 词： | 柞蚕蛹 营养价值 综合利用 生物学活性 |
Research Progress on Nutritional Value and Comprehensive Utilization of Tussah Pupa |
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| Du Xingfan,Li Yajie,Wen Zhixin,Li Xuejun,Ma Shuhui,Meng Nan,Mi Rui,Sun Yongxin,Li Shuying.Research Progress on Nutritional Value and Comprehensive Utilization of Tussah Pupa[J].Acta Sericologica Sinica,2021,47(1):81-87. |
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| Authors: | Du Xingfan Li Yajie Wen Zhixin Li Xuejun Ma Shuhui Meng Nan Mi Rui Sun Yongxin Li Shuying |
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