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| 影响家禽肌肉品质的因素及营养调控措施 | |
| 引用本文： | 陈登科,张少杰.影响家禽肌肉品质的因素及营养调控措施[J].湖南饲料,2008(6). |
| 作者姓名： | 陈登科 张少杰 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙,410125 2. 湖南省沅汀市畜牧局,湖南沅江,413101 |
| 摘 要： | 肌肉脂肪含量、肌苷酸含量和肌纤维生物学形态是影响家禽肌肉品质的最直接的因素,从饲料中能量和蛋白水平,以及微量元素、维生素和中草药添加剂等营养方面提出了改善肌肉品质的措施。 |
| 关 键 词： | 肌肉品质 皮下脂肪 肌苷酸 肌纤维 营养调控 |
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