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| 大蒜素的应用研究进展 | |
| 引用本文： | 辜良英,许梓荣.大蒜素的应用研究进展[J].饲料研究,2007(1):14-16. |
| 作者姓名： | 辜良英 许梓荣 |
| 作者单位： | 浙江大学饲料科学研究所,浙江杭州,310029 |
| 摘 要： | 大蒜素（Allicin）化学名为二烯丙基三硫化物，是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，不仅杀菌力强，抗菌谱广，且具有抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病和降血压等生理学作用。因此大蒜素对人和动物都具有重要作用。近年来国内外对大蒜素的研究有了很大的进展，大蒜素被广泛应用于临床和畜禽养殖业中。 |
| 关 键 词： | 大蒜素 应用 抗血小板聚集 生理学作用 心血管疾病 畜禽养殖业 二烯丙基 挥发性油 |
| 文章编号： | 1002-2813(2007)01-0014-03 |
| 修稿时间： | 2006-09-11 |
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