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| 小白牛肉及其生产技巧 | |
| 引用本文： | 陈伯华.小白牛肉及其生产技巧[J].山西农业:致富科技版,2001(7):29-30. |
| 作者姓名： | 陈伯华 |
| 摘 要： | 目前．国内的牛肉生产多以成年牛或淘汰牛短期育肥为主，肉质差，脂肪多，成本高，利润低，只能满足大众化需要。国际上通常把牛肉分为三种．即牛肉(牛肉的统称或指成年牛的肉)、小牛肉(生后1岁半的牛肉)和小白牛肉(是指4～5月龄或7～8月龄犊牛所产的肉)。小白牛肉属优质高档肉，国内尚属空白或生产刚刚起步，亟待大力开发。 |
| 关 键 词： | 小白牛肉 生产技巧 畜牧业 养殖方法 |
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