| 摘 要： | 【目的】研究我国不同地区间各种饲料原料中锌含量分布情况,以及我国畜禽基础饲粮中锌水平,为饲粮中合理添补锌提供科学依据。【方法】对采自全国31个省、直辖市和自治区的37种共3 919个主要畜禽饲料原料,经微波消解后,用IRIS Intrepid II等离子体发射光谱仪测定其锌含量。主要畜禽饲料原料可分为七大类,包括谷类籽实(玉米、小麦、稻谷及大麦)、谷物籽实加工副产品(碎米、次粉、小麦麸、米糠、玉米DDGS、小麦DDGS、玉米胚芽粕及玉米蛋白粉)、植物性蛋白饲料(膨化大豆、豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕、亚麻粕、葵花粕)、动物性蛋白饲料(鱼粉、肉粉、水解羽毛粉、肠系膜蛋白粉、血浆蛋白粉和血球蛋白粉)、秸秆类饲料(玉米秸、甘薯藤、稻秸和小麦秸)、牧草类饲料(羊草、黑麦草、苜蓿和青贮玉米)和矿物质饲料(石粉、磷酸氢钙、贝壳粉和骨粉)。【结果】结果表明:这37种饲料原料的平均锌含量范围为5.5—268.2 mg·kg~(-1)之间,而各类饲料原料锌含量分布规律是:矿物质饲料(107.8 mg·kg~(-1))动物性蛋白饲料(69.8 mg·kg~(-1))植物性蛋白饲料(54.9mg·kg~(-1))谷类籽实加工副产品(43.0 mg·kg~(-1))牧草类饲料(26.4 mg·kg~(-1))谷类籽实(22.7 mg·kg~(-1))秸秆类饲料(18.8 mg·kg~(-1))。同一类饲料中,除牧草类饲料中的锌含量无显著差异(P0.05)外,其他类别的不同饲料中的锌含量均存在显著差异(P0.05),其中矿物质饲料锌含量以磷酸氢钙最高(268.2 mg·kg~(-1)),石粉最低(7.3mg·kg~(-1));动物性蛋白饲料锌含量以水解羽毛粉最高(120.8 mg·kg~(-1)),血球蛋白粉最低(19.6 mg·kg~(-1));植物性蛋白饲料锌含量以亚麻粕最高(85.2 mg·kg~(-1)),膨化大豆最低(38.9 mg·kg~(-1));谷物籽实加工副产品锌含量以小麦麸最高(86.2 mg·kg~(-1)),碎米最低(12.5 mg·kg~(-1));谷类籽实锌含量以小麦最高(30.4 mg·kg~(-1)),玉米最低(16.9 mg·kg~(-1));秸秆类饲料锌含量以稻秸最高(27.6 mg·kg~(-1)),小麦秸最低(5.5 m·kg~(-1))。通过比较不同省(区)玉米、小麦和豆粕的锌含量发现,不同省(区)同一种饲料原料的锌含量均存在显著差异(P0.05),其中广东省玉米锌含量最高(20.6 mg·kg~(-1)),而吉林省最低(13.7 mg·kg~(-1));四川省小麦锌含量最高(41.4 mg·kg~(-1)),甘肃省最低(22.4 mg·kg~(-1));山西省豆粕锌含量最高(51.5 mg·kg~(-1)),江苏省最低(46.6 mg·kg~(-1))。根据全国各地猪、鸡常用的142个饲粮配方所计算出的基础饲粮中锌含量范围为21.3—31.0 mg·kg~(-1),如按我国猪、鸡饲养标准或美国NRC畜禽锌营养需要量的要求,基础饲粮中锌含量可提供猪、鸡前期约1/4的锌营养需要,可提供猪、鸡后期约1/2的锌营养需要。【结论】不同种类和不同地区饲料原料中锌含量差异较大,全国各地猪、鸡常用的基础饲粮配方中锌含量可提供猪、鸡部分锌营养需要量。因此,在实际生产中,应充分考虑不同地区基础饲粮中的锌含量,精准配制饲粮,以满足畜禽高效生产的需要,同时减少锌的添加和排放对环境的污染。
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