| ‘署脆红’桃果实质地性状分析 |
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| 引用本文： | 陈双建,赵雪辉,成继东,安栋,李智,郜敏,司三梅.‘署脆红’桃果实质地性状分析[J].中国农学通报,2019,35(23):40-44. |
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| 作者姓名： | 陈双建 赵雪辉 成继东 安栋 李智 郜敏 司三梅 |
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| 作者单位： | 山西省农业科学院果树研究所 山西太原 030031 |
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| 基金项目： | 山西省重点研发项目（农业方面）“晋北地区设施桃提质关键技术研究”(201703D221015-6);山西省农科院育种工程项目“罐藏桃新品种选 育研究”(17yzgc042)。 |
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| 摘 要： | 比较不同货架期‘署脆红’桃的果实质地变化,为货架期果实品质提供依据。采用物性分析仪,对不同货架期的桃果实质地参数包括果皮穿刺强度(果皮硬度)、果皮破裂距离(果皮脆性)、果皮韧性、跌落脆性、果肉平均坚实度、果肉纤维指数(细度)进行测定,观察‘署脆红’桃在货架期果实质地变化,为生产提供技术支撑。通过试验结果表明：‘署脆红’桃在货架期至少可存放20天保持品质不变。
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| 关 键 词： | 细菌素 细菌素 植物乳杆菌 分离 鉴定 |
| 收稿时间： | 2018-08-03 |
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