| 金盏花加工过程中叶黄素变化规律研究初报 |
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| 引用本文： | 杨宪忠,刘强,周彦芳,谢忠清.金盏花加工过程中叶黄素变化规律研究初报[J].甘肃农业科技,2006(3):16-18. |
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| 作者姓名： | 杨宪忠 刘强 周彦芳 谢忠清 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃省农垦农业研究院,甘肃,武威,733006
2. 甘肃丰蕾天然色素有限公司,甘肃,武威,733006 |
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| 摘 要： | 对2001-2004年采收的金盏花鲜花以及加工过程中的发酵花、压榨花、烘干花和颗粒叶黄素含量测定表明,金盏花从鲜花发酵到加工成颗粒,其叶黄素含量呈抛物线趋势,鲜花含量最低,为13.68 g/kg,压榨花含量最高,为18.67 g/kg,颗粒含量为16.80 g/kg;年际间叶黄素变化不大;鲜花、颗粒叶黄素含量均随采收期推后逐渐降低.
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| 关 键 词： | 金盏花 叶黄素 加工 研究 |
| 文章编号： | 1001-1463(2006)03-0016-03 |
| 收稿时间： | 06 23 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 01 2 2006 12:00AM |
A Preliminary Report on the Changing Law of Xanthophyll During Pot Marigold Processing |
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| YANG Xian-zhong.A Preliminary Report on the Changing Law of Xanthophyll During Pot Marigold Processing[J].Gansu Agricultural Science and Technology,2006(3):16-18. |
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| Authors: | YANG Xian-zhong |
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