| 鉴定动物奶源的多重RCR方法建立及应用 |
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| 引用本文： | 王天添,刘悦,赵远,王艳双,李明成,孙丽媛.鉴定动物奶源的多重RCR方法建立及应用[J].中国农业大学学报,2020,25(11):74-81. |
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| 作者姓名： | 王天添 刘悦 赵远 王艳双 李明成 孙丽媛 |
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| 作者单位： | 北华大学 医学技术学院, 吉林 吉林132013;北华大学 医学院, 吉林 吉林 132013;北华大学 医学技术学院, 吉林 吉林132013; 吉林省中药DNA指纹检测技术科技创新中心, 吉林 吉林132013 |
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| 基金项目： | 吉林省科技发展计划项目(20190301014NY,20180201023YY,20190304115YY,20190303093SF) |
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| 摘 要： | 为准确鉴别牛奶、山羊奶、绵羊奶、马奶以及骆驼奶，利用多重PCR方法建立奶制品DNA提取方法及奶制品质量检测体系。结果表明: 1)建立的奶制品DNA提取方法不受食品添加剂影响，提取过程简便快速高效，可于2 h之内全部完成，提取质量浓度不低于100 ng/μL，纯度介于1.70~2.10，适用于常见液态奶DNA提取；2)建立的多重PCR体系中各引物种属特异性强，无交叉干扰；3)检测灵敏度为1 ng/μL；4)对24 份人工模拟混合奶样进行检测，准确度达100%，随机抽样重复检测3 次，检测结果稳定；5)对本地区市场销售液态奶样品10份(牛奶5份，羊奶1份，山羊奶1份，马奶2份，骆驼奶1份)进行检测:牛奶、马奶及骆驼奶奶源检测结果与产品标识相符；2份羊奶样品分别标识鲜羊奶及鲜山羊奶，但检测结果显示存在牛源性强阳性信号，怀疑存在牛源性成分掺假。
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| 关 键 词： | 奶制品 DNA提取 多重PCR 特色奶 |
| 收稿时间： | 2020/3/13 0:00:00 |
Establishment and application of multiplex PCR method for the identification of animal milk sources |
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| WANG Tiantian,LIU Yue,ZHAO Yuan,WANG Yanshuang,LI Mingcheng,SUN Liyuan.Establishment and application of multiplex PCR method for the identification of animal milk sources[J].Journal of China Agricultural University,2020,25(11):74-81. |
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| Authors: | WANG Tiantian LIU Yue ZHAO Yuan WANG Yanshuang LI Mingcheng SUN Liyuan |
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| Institution: | College of Laboratory Medical, Beihua University, Jilin, 132013, China;College of Medical, Beihua University, Jilin, 132013, China;College of Laboratory Medical, Beihua University, Jilin, 132013, China; Jilin Province Traditional Chinese Medicine DNA Fingerprint Detection Technology Innovation Center, Jilin, 132013, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dairy products DNA extraction multiplex PCR specialty milk |
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