| 抗性淀粉与胆固醇代谢的关系 |
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| 引用本文： | 姜维丹,周小秋,冯琳.抗性淀粉与胆固醇代谢的关系[J].饲料工业,2008,29(9). |
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| 作者姓名： | 姜维丹 周小秋 冯琳 |
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| 作者单位： | 四川农业大学动物营养研究所,625014,四川雅安 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划，四川省杰出青年学科带头人培养计划 |
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| 摘 要： | <正>Englyst和Cummings(1985)在不溶性膳食纤维中发现了淀粉成分,并首先将这部分淀粉命名为抗性淀粉(Resistant Starch,RS)。1992年,FAO将RS定义为:健康者小肠中不被消化吸收的淀粉及其降解产物的总称。RS可分为四类:RS1指物理包埋淀粉;RS2指
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| 关 键 词： | 抗性淀粉 胆固醇代谢 不溶性膳食纤维 RS2 降解产物 消化吸收 淀粉颗粒 结晶结构 |
The relationship between resistant starch and cholesterol metabolism |
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| Jiang Weidan,Zhou Xiaoqiu,Feng Lin.The relationship between resistant starch and cholesterol metabolism[J].Feed Industry,2008,29(9). |
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| Authors: | Jiang Weidan Zhou Xiaoqiu Feng Lin |
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