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| 公母猪肉的鉴别及检疫印章识别 | |
| 引用本文： | 吕雯.公母猪肉的鉴别及检疫印章识别[J].甘肃畜牧兽医,1994,24(6):20-21. |
| 作者姓名： | 吕雯 |
| 作者单位： | 甘肃省天水市秦城区动物检疫站 |
| 摘 要： | 公母猪肉的鉴别及检疫印章识别甘肃省天水市秦城区动物检疫站吕雯市场上常可见到公、母猪肉，质地粗硬，皮厚，脂肪稍黄，烹调时不易煮烂，香味差或有异味，食用价值低。因含有较多的性激素，给人的生长发育带来不良影响，且有致癌之嫌疑。因此，人们不愿食用。在市场检疫... |
| 关 键 词： | 猪肉 鉴别 检疫 印章识别 |
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