| 内蒙古地区野生碱韭花期主要营养成分研究 |
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| 引用本文： | 赵鹏,董贵成,门中华.内蒙古地区野生碱韭花期主要营养成分研究[J].北方园艺,2016(14):152-156. |
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| 作者姓名： | 赵鹏 董贵成 门中华 |
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| 作者单位： | 内蒙古科技大学包头师范学院,内蒙古包头,014030 |
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| 基金项目： | 内蒙古自然科学基金资助项目(2014BS0301)，内蒙古自治区科技计划资助项目(201502079)，内蒙古自然科学基金资助项目(2015MS0315)，国家自然科学基金资助项目(31160254). |
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| 摘 要： | 以处于花期的野生碱韭为试材,对采自5个地区碱韭的花、叶、根主要营养成分进行了测定分析,以期探明碱韭的营养保健价值,为进一步开发利用提供科学依据。结果表明:野生碱韭营养品质高于常规栽培韭菜,尤其维生素C含量丰富,平均含量482.5mg·(100g)~(-1)FW,最高可达1 146.1mg·(100g)~(-1)FW;作为调味佳品的花中富含营养物质,是一种天然的药食两用保健食品;不同地区碱韭的主要营养品质差异较大,受气候条件与土壤环境的影响明显,其中鄂尔多斯市的碱韭综合营养品质最好。
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| 关 键 词： | 碱韭 花期 营养成分 |
Research on the Main Nutrition Ingredients During Flowering Period of Wild Allium polyrhizum Turcz.ex Regel in Inner Mongolia |
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| ZHAO Peng,DONG Guicheng,MEN Zhonghua.Research on the Main Nutrition Ingredients During Flowering Period of Wild Allium polyrhizum Turcz.ex Regel in Inner Mongolia[J].Northern Horticulture,2016(14):152-156. |
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| Authors: | ZHAO Peng DONG Guicheng MEN Zhonghua |
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