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我国冷却肉加工关键技术研究及产业化取得突破

摘要：	国家“农产品深加工”重大科技专项在冷却肉加工关键技术研究及产业化方面取得突破，以温度控制为核心，优化了冷却肉生产的工艺流程，保证了冷却肉的安全性，推动了冷却肉的畅销，从而促进了饲料、养殖、运输、屠宰产业等相关行业的发展。
关键词：	农产品深加工冷却肉产业化技术温度控制工艺流程安全性行业
收稿时间：	2006-08-15
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