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| 新鲜水产品类辨别 | |
| 摘 要： | <正>选购淡水鱼时要看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。新鲜鱼的眼澄清透明且完整,向外稍有凸出,周围无充血及发红现象;鳃颜色鲜红或粉红,鳃盖紧闭,黏液较少呈透明状,无异味;表皮上黏液较少,体表清洁,鱼鳞紧密完整而有光亮,用手指压一下松开,凹陷随即复平;肋骨与脊骨处的鱼肉组织 |
| 关 键 词： | 新鲜程度 水产品 辨别 发红现象 淡水鱼 鱼鳃 体表 鱼鳞 |
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