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| 出场时复检是搞好屠宰检疫的重要环节 | |
| 引用本文： | 袁益勤,李帮杰.出场时复检是搞好屠宰检疫的重要环节[J].中国动物检疫,2000(10):31-31. |
| 作者姓名： | 袁益勤 李帮杰 |
| 作者单位： | 河南省信阳市动物检疫站!464000 |
| 摘 要： | 城市大、中型屠宰场（点）的宰后检验工作一般都是在夜间进行，由于在短时间内宰杀量较大，尤其是检疫操作在灯光下进行，部分寄生虫，黄疸等疾病难以检出，造成虽经检疫人员查验，仍有少量须经无害化处理的猪肉直接流入市场。我市动物检疫站驻场检疫人员在长期的工作实践中，摸索出在猪肉出场时进行复检，基本杜绝了宰场内的病害肉上市，仅复查出黄疸肉一项就占无害化处理率的３０％，两个多月来的检疫结果证明，猪肉出场时进行复检是搞好屠宰检疫的重要环节。其具体做法是：①组织检疫员在猪肉出场办理有关检疫手续时，逐头直观复察一次，… |
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