| 发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响 |
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| 引用本文： | 蔡海松,林戎斌,林陈强,郑永标,林新坚,陈济琛.发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响[J].食用菌学报,2006,13(4):74-80. |
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| 作者姓名： | 蔡海松 林戎斌 林陈强 郑永标 林新坚 陈济琛 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建,福州,350013 |
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| 摘 要： | 蕈菌液体发酵后,发酵液含有大量的代谢产物和营养成分1],其中一些代谢产物如多糖、酶、小分子化合物等均具有生物活性。发酵液中代谢产物的研究可为蕈菌的开发提供基础。虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)是1种尚未开发的珍稀食(药)用菌,具有很高的营养价值和药用价值2],研究发
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| 关 键 词： | 虎奶菇 液体发酵 抑菌活性 |
| 文章编号： | 1005-9873（2006）04-0074-04 |
| 收稿时间： | 2006-07-17 |
| 修稿时间： | 2006-09-14 |
Effect of Selected Fermentation Conditions on the Anti-microbial Activity of Pleurotus tuber-regium Spent Culture Liquid |
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| CAI Hai-song,LIN Rong-bin,LIN Chen-qiang,ZHENG Yong-biao,LIN Xin-jian,CHEN Ji-chen.Effect of Selected Fermentation Conditions on the Anti-microbial Activity of Pleurotus tuber-regium Spent Culture Liquid[J].Acta Edulis Fungi,2006,13(4):74-80. |
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| Authors: | CAI Hai-song LIN Rong-bin LIN Chen-qiang ZHENG Yong-biao LIN Xin-jian CHEN Ji-chen |
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| Institution: | The Soil and Fertilizer Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou, Fujian 350013, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Anti-microbial activity Fermentation Pleurotus tuber-regiurn |
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