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| 芦笋罐头安全卫生质量的控制 | |
| 引用本文： | 景红,翟金义,孙宏民.芦笋罐头安全卫生质量的控制[J].农产品加工．学刊,2005(4):15-16. |
| 作者姓名： | 景红 翟金义 孙宏民 |
| 作者单位： | 1. 山西省出入境检验检疫局食品处 2. 陕西科技大学职业技术学院 |
| 摘 要： | 芦笋又名石刁柏,是一种多年生宿根植物,原产于欧洲海岸,距今已有2000年的栽培历史。20世纪70年代,我国开始大量种植和加工芦笋产品,全国种植面积近5万hm2,主要分布在福建、山西、山东、陕西、河南等省,新疆、宁夏、辽宁、河北等省(区)也有少量的种植和加工。芦笋罐头因其风味独特和较高的营养价值而受到人们的青睐,数十年来在国际市场上经久不衰,有着非常平稳而广阔的市场。芦笋罐头的生产属于劳动密集型产业,在国际竞争中,我国有着得天独厚的竞争优势,近年来我国已逐步成为芦笋罐头的主要生产国。芦笋罐头也是我国出口蔬菜罐头行业中的拳头… |
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