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| 小平菇的特性及栽培技术要点 | |
| 引用本文： | 黄志龙,谢福泉.小平菇的特性及栽培技术要点[J].食用菌,2000,22(6):32-33. |
| 作者姓名： | 黄志龙 谢福泉 |
| 作者单位： | 福建省食用菌菌种站 |
| 摘 要： | 小平菇，亦称袖珍菇，隶属于侧耳属，其形态优美，质地脆嫩，美味爽口，富含蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，含有人体所必需的八种氨基酸，是近年来推广的珍稀食用菌品种之一，但与常规平菇相比，其栽培技术有着独特性，现将菌株特性及栽培技术要点介绍如下：1 菌株特性小平菇菌株较多，目前我站常年可供的小平菇菌株有日本小平菇、小平ＮＤ和姬菇，其中日本小平菇，菌盖初为灰黑色，成熟时色稍淡些，子实体丛生，柄短，产量集中。小平ＮＤ，菌盖为浅灰色，子实体丛生，抗病能力强，产量较高… |
| 关 键 词： | 小平菇 菌株特性 栽培技术 病虫害防治 |
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