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| 阻抗微生物学及其在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 肖琳琳,许钟,杨宪时.阻抗微生物学及其在食品工业中的应用[J].农产品加工．学刊,2004(7):39-40. |
| 作者姓名： | 肖琳琳 许钟 杨宪时 |
| 作者单位： | 中国水产科学研究院东海水产研究所,200090 |
| 摘 要： | 综述了阻抗微生物学是一种新兴的快速测定微生物生长代谢的学科,以及阻抗微生物学的基本原理、优越性等,重点介绍了该学科在食品工业中的应用上。 |
| 关 键 词： | 阻抗微生物 快速检测 应用 |
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