| 设施内外春美桃果实有机酸含量及柠檬酸代谢酶活性差异研究 |
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| 引用本文： | 尹宝颖,马宏,李中勇,庞锦轩,贾秋蕊,张学英,徐继忠.设施内外春美桃果实有机酸含量及柠檬酸代谢酶活性差异研究[J].河南农业科学,2020,49(1):103-110. |
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| 作者姓名： | 尹宝颖 马宏 李中勇 庞锦轩 贾秋蕊 张学英 徐继忠 |
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| 作者单位： | 河北农业大学园艺学院,河北保定071000;保定市农业生态园管理处,河北保定071000;迁西县林业局,河北迁西064300 |
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| 基金项目： | 河北省自然科学基金;河北省现代农业产业技术体系水果创新团队项目 |
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| 摘 要： | 为了研究设施内外桃果实中有机酸含量及柠檬酸代谢酶活性差异,以设施栽培和露地栽培春美桃为试材,采用液相色谱方法测定桃果实中有机酸含量和组分,并分析柠檬酸代谢相关酶活性。结果表明,春美桃果实发育过程中,可滴定酸含量呈先上升后下降的趋势。设施春美桃成熟时果实中可滴定酸含量为0.49%,显著高于露地春美桃成熟时的可滴定酸含量(0.27%)。设施内与露地栽培的春美桃成熟时果实中各有机酸组分主要为苹果酸、柠檬酸、奎宁酸和莽草酸,其中苹果酸占比最高,分别为49.62%和56.47%,但柠檬酸含量差异最大,设施内桃果实中柠檬酸含量占25.31%,露地桃果实中柠檬酸含量占14.86%,说明成熟桃果实中有机酸总含量的差异主要受柠檬酸影响。柠檬酸含量与其相关代谢酶活性的相关性分析结果表明,果实发育前期设施内果实中柠檬酸含量显著低于露地果实,主要是该时期设施内果实中烟酰胺腺嘌呤二核苷酸-异柠檬酸脱氢酶(NAD-IDH)活性高于露地,促进了柠檬酸的降解;果实发育后期设施内柠檬酸含量显著高于露地,主要是该时期设施内柠檬酸合成酶(CS)活性和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)活性均显著高于露地,促进了柠檬酸的合成。
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| 关 键 词： | 桃 设施栽培 有机酸 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶 柠檬酸合成酶 |
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