| 蔬菜硝酸盐检测方法研究进展 |
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| 引用本文： | 薛利红,杨林章.蔬菜硝酸盐检测方法研究进展[J].江苏农业科学,2007(4):222-226. |
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| 作者姓名： | 薛利红 杨林章 |
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| 作者单位： | 中国科学院南京土壤研究所,江苏南京,210008 |
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| 基金项目： | 江苏省自然科学基金(编号:BK2005167) |
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| 摘 要： | 硝酸盐含量的高低是评价蔬菜安全品质的一项重要指标。目前常见的硝酸盐测试方法有分光光度法、色谱法、毛细管电泳法、电极法、试粉法、反射仪-试纸法。就现有蔬菜硝酸盐测定方法进行了分类,分别介绍其检测原理及最新研究进展,并对不同测定方法的适用范围进行了比较,推荐几种典型的有代表性的蔬菜硝酸盐的测定方法。
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| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐 测定方法 |
| 文章编号： | 1002-1302（2007）04-0222-05 |
| 修稿时间： | 2007-02-28 |
Research progress on detection methods of nitrate content in vegetable |
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| Xue Lihong.Research progress on detection methods of nitrate content in vegetable[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2007(4):222-226. |
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| Authors: | Xue Lihong |
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| Keywords: | |
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