| 湖北省奶牛精料原料及牛奶中黄曲霉毒素污染调查 |
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| 引用本文： | 熊力力,吴文旋,王翀,熊江林,吴灵英.湖北省奶牛精料原料及牛奶中黄曲霉毒素污染调查[J].中国畜牧杂志,2019(2):137-141. |
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| 作者姓名： | 熊力力 吴文旋 王翀 熊江林 吴灵英 |
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| 作者单位： | 1.武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心;2.武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室;3.贵州大学动物科学院新农村发展研究院;4.浙江农林大学动物科技学院动物营养研究所 |
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| 基金项目： | 武汉轻工大学引进(培养)人才科研启动项目(2015RZ11) |
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| 摘 要： | 为研究湖北省奶牛精料原料黄曲霉毒素B_1(AFB_1)和牛奶中黄曲霉毒素M_1(AFM_1)的污染情况,试验在湖北省武汉市、黄冈市、襄阳市和十堰市等地采集162份奶牛精料原料和242份奶样,奶样包括120份超高温灭菌(UHT)奶和122份巴氏灭菌奶,应用ELISA方法分别检测AFB_1和AFM_1。结果表明:28.4%的饲料样本中检测出AFB_1,其中2.5%样本超过国家限量标准,阳性样本平均浓度28.5μg/kg;与麦麸、大豆粕、芝麻饼相比,花生饼和玉米的AFB_1污染程度更大;72.7%的牛奶样本中检出AFM1,阳性样本平均浓度为98.1 ng/kg;巴氏灭菌奶的AFM_1污染显著高于UHT奶(P<0.05),62.3%巴氏灭菌奶和1.7%UHT奶中AFM_1超过欧盟限量标准(50 ng/kg),但所有牛奶AFM_1均未超过我国限量标准(500 ng/kg)。综上,奶牛饲料生产中需要加强对易受AFB_1污染的饲料原料监测,并监测牛奶AFM_1污染情况,确保乳品安全。
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| 关 键 词： | 湖北省 牛奶 饲料 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1 |
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