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| 莴笋茎叶营养品质的分析比较 | |
| 引用本文： | 毛学文,张海林,毛沛.莴笋茎叶营养品质的分析比较[J].甘肃农业科技,2003(11):37-37. |
| 作者姓名： | 毛学文 张海林 毛沛 |
| 作者单位： | 天水师范学院生物系,甘肃,天水,741000 |
| 摘 要： | 对莴笋茎叶营养品质分析的结果表明 ,莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高 4 .3、14 .4、3.9、14 .1g/ kg;叶胡萝卜素、维生素 C的含量是茎的 71.3、15 .1倍 ;叶中钙的含量是茎的 5 .2倍 ,说明莴笋叶的营养价值比茎的营养价值高 |
| 关 键 词： | 莴笋 茎 叶 营养品质 |
| 文章编号： | 1001-1463(2003)11-0037-01 |
| 修稿时间： | 2003年1月23日 |
Analysis and Compression of Nutrient Quality in Vegetable Part of Different Lettuces |
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| Keywords: | |
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