| 以咖啡渣为主料栽培食用菌的初步研究 |
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| 引用本文： | 黄欣,朱雨婷,张钰洁,郜忠兰,柳新仁,胡建.以咖啡渣为主料栽培食用菌的初步研究[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2020,41(1):105-109. |
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| 作者姓名： | 黄欣 朱雨婷 张钰洁 郜忠兰 柳新仁 胡建 |
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| 作者单位： | 扬州大学环境科学与工程学院,江苏扬州225127;苏州市佳禾食品工业有限公司,江苏苏州215200 |
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| 基金项目： | 江苏省研究生科技与实践创新计划项目;江苏省高等学校大学生创新创业训练计划 |
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| 摘 要： | 以咖啡渣为主料开展平菇和杏鲍菇栽培试验,研究其不同配方对发菌过程及子实体形成的影响。结果表明:①2种食用菌均能在以咖啡渣为主料的栽培基质上发菌,但满袋时间与常规棉籽壳基质相比延迟6 d以上;②平菇栽培最优配方为咖啡渣60%、麦麸5%、杂木屑33%、石灰1%、石膏1%,子实体产量为362 g·袋~(-1),生物学效率较棉籽壳配方提高12.8%,同时菇体总糖和粗蛋白质含量均有不同程度的提高;③杏鲍菇在咖啡渣各供试配方条件下的栽培效果相对较差,最高产量仅为252 g·袋~(-1),生物学效率较棉籽壳配方低8%。总体而言,以咖啡渣为主料栽培食用菌能减少原料成本,实现废物利用,但实际利用过程中应视食用菌种类、栽培方式确定咖啡渣添加比例。
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| 关 键 词： | 平菇 杏鲍菇 咖啡渣 栽培配方 |
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