| 杜仲叶中绿原酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用 |
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| 引用本文： | 何念武,杨超.杜仲叶中绿原酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用[J].江西农业学报,2015(7). |
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| 作者姓名： | 何念武 杨超 |
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| 作者单位： | 商洛学院 生物医药与食品工程学院,陕西 商洛,726000 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅大学生创新创业训练计划项目“杜仲叶中绿原酸的提取及其对果蔬保鲜作用的研究”(2263)；商洛学院大学生创新实践项目“杜仲叶中绿原酸的制备及其对食物保鲜作用研究”(15slcx139)。 |
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| 摘 要： | 比较了4种提取方法对杜仲叶绿原酸提取率和含量的影响,并研究了所得绿原酸对时令果蔬的保鲜作用。结果表明:采用水提法从杜仲叶中提取绿原酸的得率最高,用超临界流体萃取法制备的绿原酸含量最高,综合考虑,乙醇提取法是最佳选择;绿原酸提取液对红富士苹果和贡梨的保鲜和防腐作用明显,但对西红柿的保鲜效果较差。
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| 关 键 词： | 杜仲叶 绿原酸 提取方法 果蔬 保鲜作用 |
Extraction of Chlorogenic Acid from Leaves of Eucommia ulmoides and Its Application in Preservation of Fruits and Vegetables |
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| HE Nian-wu,YANG Chao.Extraction of Chlorogenic Acid from Leaves of Eucommia ulmoides and Its Application in Preservation of Fruits and Vegetables[J].Acta Agriculturae Jiangxi,2015(7). |
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| Authors: | HE Nian-wu YANG Chao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Leaf of Eucommia ulmoides Chlorogenic acid Extraction method Fruits and vegetables Preservation effect |
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